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今年的猪肉价已跌得很惨烈了，猪价持续下跌，多地进入5元区，目前海南生猪价格已经破4，猪肉价格已经跌到每斤9元的价位，下跌到10年前的价格水平，有的超市新鲜猪肉最低价达到3.5元一斤，国内多地猪肉零售价已经跌到近二十年的低价位，消费者能够以更低的价格购买五花肉、肋骨、猪脚，在海南过去五花肉每斤需要近二十元，肋骨每斤近三十元，现在五花肉每斤仅需要9元左右，肋骨每斤12元左右，消费者消费猪肉自由了。猪肉价一降再降，是什么原因导致猪肉价下跌到十年前的价格水平？猪肉价格一降再降，背后原因比较复杂。
首先是猪多了，上市肥猪处于供大于求的状况，生产的猪肉销售疲软，造成这种状况的原因主要是各个养殖场存栏的母猪超过正常饲养量，各个养殖场喜欢多喂母猪，因为母猪产值是相当可观的，在2020年春节一头仔猪价格曾经超过2500元，2021年春节期间超过2000元，2022年以前，普普通通的一头外三元杂交仔猪价格都是超过1000元的。饲养一头能繁母猪每年收入超过2万元，何乐而不为呢。
因此各个养殖场都是采取生猪自繁自养的方式，这样可以减少疫病的传播，养猪场实行自繁自养，自己生产育肥仔猪自己育肥在很大程度上控制了疫病的传染，过去是育肥与繁殖是相互分离的，育肥场必须到繁殖场购买仔猪，每年春节后形成了补栏购买仔猪的习惯。生猪传染病的传播主要就是由仔猪传播，从疫区购买了带病毒的育肥仔猪，使猪的传染病在新地区传播，形成了新的疫区。如果养猪场都实行自繁自养，减少仔猪的调剂，猪的疫病就能够被有效控制。多年来的经验证明，凡是实行自繁自养的养猪场很难发生生猪传染病的发生，尤其是猪瘟等烈性传染病。
2022年后国内饲养的母猪长期超过4200万头，现在的母猪产仔育成率比较高，提前断奶，由双月断奶提前到20日龄左右断奶，每头母猪每年可以提供22头断奶仔猪，每年就能生产9.24亿头，远超过育肥需要。从2023年就开始减能，大量淘汰母猪，根据统计，2025年末能繁母猪存栏3961万头，高于3900万头的正常保有量，也就是说仔猪超过1342万头，这些仔猪育肥出栏后可以产出125万吨，专家分析认为，这些多余的仔猪生产的猪肉需要到端午节前后才能消化结束，也就是说，在端午节前猪肉价很难回升，一直保持低价，猪肉价只有更低，没有最低。
其次是猪肉消费疲软，也就是说现在的猪肉很难卖，买猪肉的消费者减少了，造成猪肉消费疲软的原因一是近几年猪肉品质的下降是引起消费者减少猪肉的消费的原因之一，猪肉越来越难吃，这是不争的事实。猪肉越来越难吃是猪肉消费疲软的根源，自从农村散养户在前几年的竞争中离开养猪业，市场销售的猪肉基本没有本地猪肉，全部是国外瘦肉型品种猪，这种猪的猪肉好看不好吃，现在各个养殖场饲养的生猪品种绝大多数是国外的瘦肉型猪，而且终生喂配合饲料，没有喂青绿饲料，而且由于是密集型饲养，在饲料中加入抗生素，这种猪肉品质比较差，并且有一股腥臭味，由于猪肉难吃，而许多消费者则转为消费牛羊肉、鸡肉和水产品，减少猪肉的消费量，导致现在牛羊肉消费比例增加，而猪肉消费比例下降。
根据有关资料，现在的猪肉消费占比显著下降，根据统计分析猪肉消费占比从2010年的64.2%降至2023年的57.9%，而牛肉消费比例则从7.8%攀升至10.0%。二是近年消费者的购买力普遍下降，由于经济萧条，挣钱不容易，普通百姓购买力大幅度下降，现在普通百姓重点是解决温饱问题，尽量减少肉食品的消费量，社会购买力的下降，在很大程度上抑制猪肉的消费。三是春节后猪肉消费进入了淡季，春节期间人们大酒大肉，体重明显增加，春节后转以素食为主，猪肉消费量大减，以及随着进入春天，气温越来越高，人们对肉食品的消费是普遍减少的。四是现在患“三高”病的患者逐年增加，“三高”病都是吃出来的，随着人们注重健康生活，多吃素，少吃红肉，大酒大肉的饮食习惯随着改变，猪肉的消费量明显减少。
另外是冷冻猪肉处于高位，最近猪肉价格可真是“跌跌不休”，猪肉价已跌得很惨烈了。政府采取了收储计划，第一次收储为3月4日，收储量为1万吨。4月3日启动第二次中央储备冻猪肉收储，收储挂牌竞价交易1万吨，2026年1-2月累计进口猪肉31万吨，屠宰场及肉食品加工企业趁猪肉价格低的时期也冷储大量的冻猪肉，这些冻猪肉也有保质期的，一般冷储4个月左右就要更换，只能是缓解，最终是要流入市场销售的，这些冷藏猪肉对生猪生产的冲击力是非常明显的，直接冲击猪肉市场。
生猪生产成本下跌也是近期猪肉下跌的原因，本世纪猪肉价格最高时间是在2019年，由于2018年年底国内发生严重的非洲猪瘟疫情，2018-2019年期间，3000多万头猪已经被扑杀。据农业农村部400个定点监测县的数据显示，2019年8月生猪存栏同比下降了38.7%，能繁母猪存栏同比下降了37.4%。2019年6月猪肉价格由每斤7元左右突然暴涨超过45元，翻了六番多，当时出栏一头肥猪的养殖利润超过1500元。养猪人是赚得盆满钵满的。2022年前后，每斤生猪价格在18元以上。
为了促进生猪生产，满足市场对猪肉的需求，政府出台了发展生猪生产的优惠政策，大量的界外企业涌入养猪业，在很短的时间内规模养殖企业就超过18万家，生猪价格逐年下降。随着控制生猪生产成本的育肥仔猪费用和饲料原料价格大幅度下跌，生猪生产成本逐年下降，育肥仔猪每头由过去超过1000元，下降为300元左右，每斤生猪生产成本仅仔猪费用下降就减少3元左右。饲料原料玉米、豆粕价格持续下降，为近年最低价位。目前每斤生猪生产成本为：普通养殖场大约在6.5元，集团养殖场低于6元。
养猪人的恐惧心理也是近期猪价下跌的主要原因，养猪企业经过长时间的亏损，赚钱不多，因此只要市场生猪价格一有风吹草动就担心猪价下跌会一蹶不振，造成更大是损失，因此跟跌不跟涨，在生猪价格持续下跌的情况下，不考虑减少生猪出栏，等待价格的回升，而是尽量将肥猪出栏，减少损失，市场生猪价格只要一下跌，养猪企业就会争先恐后大量出栏肥猪，这样造成了市场猪价的持续下跌。现在不仅是普通养殖场抛售生猪，就是集团养殖场也大量抛售生猪，大量生猪上市，猪肉价格不暴跌才奇怪。
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